クックング、ケーキ(最近学びました)
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上右、ひき肉とグリエールのハンバーク
このﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは普通のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと少し作り方が違って、
ミンチに少し火を通します
クリエールはチーズです、ハンバークの中に１㎝位の角切りが入って、
周りにスライスの牛肉が巻いてあり、オーブンで焼きます。
手間はかかりますが、高級な味がしました。
ソースはオニオンバルサミコソースですが、
バルサミコの酸味はなく、
玉ねぎの甘さが際立ってます。
上左、ポルチーニリゾット
リゾットなんですが、お米がカルナローリ米という、
崩れにくいイタリアのお米を使ってます。
そのお米が高いので、家では日本米でしました。
上に乗っているのは、パルミジャーノを焼いてカリカリにしたものです。
下右、ティラミス苺風味
ティミスは、間に苺風味のサヴォイアルディ(フィンガービスケット)を
苺のシロップにつけたものを挟んでいます。
下左、タルト・オ・ダブリコ
上に乗っているのはアプリコットです
中に、３種類のアパレイユがはいっています。
アプコットジャムのアパレイユ、
ホワイトチョコのナツメグ入りのアパレイユ、
クーペルチュールチョコの粗挽き黒こしょう入り、
スパイシーで甘酸っぱいアパレイユです、
味の想像がつかないのでは??
癖になる味とでも言いましょうか
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コメント（3）
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